本物にしか創りだせないフランス料理を、ホテルオークラが受け継いできた伝統の味を時代の変化とともに。
開業間もないホテルオークラ東京で腕を振るい、日本に本格的なフランス料理を根付かせた「ムッシュ」こと小野正吉。
披露宴でお愉しみいただくフランス料理は、すべて「ムッシュ」から歴代総料理長が学び受け継いできたものです。
3日間かけて仕上げるコンソメスープ、低温でじっくり火を通し、
とろけるように柔らかなローストビーフ。
ゲストの目の前で焼きあげるメイン料理をフランベしたお肉料理は、五感に響き渡る。
半世紀にわたって受け継いできたゆるぎない伝統の味を現代に変わらずお届けいたします。
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Gratitude グラディチュード
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Toujours
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Bonheur
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