Cuisine

和食

匠の技が光る和食料理。海の幸、山の幸と食材に恵まれた新潟で織りなす逸品。
新鮮な食材と彩りも鮮やかに、器も披露宴の彩りのひとつとし、さらに繊細な味付けがより一層華やかさを添えます。

  • [先付]
    鱚昆布〆と野菜の黄身醤油和え
  • [前菜]
    トラウトサーモンチーズ包みとミニトマト
    蟹松風 黒豆
    海老のガーリック焼き
    胡麻豆腐
    蒸し鮑
  • [お椀]
    清まし仕立て
    帆立真薯 梅そうめん
    人参 青味
  • [御造り]
    鮪 カンパチ 南蛮海老
  • [しのぎ]
    甘鯛の赤飯蒸し
    鼈甲餡掛け
  • [御家喜物]
    のど黒塩焼
    酢取り物
  • [御多喜物]
    にいがた和牛の味噌煮込み
    人参 青味
  • [酢の物]
    蟹 酢
  • [御食事]
    紅白鯛麺
  • [水菓子]
    果物 わらび餅 プリン

  • [先付]
    湯葉 長芋 蒸し鮑 鼈甲餡掛け
  • [前菜]
    子持ち昆布と野菜の和え物
    トラウトサーモンチーズ包みと焼き粟麩
    蟹松風
  • [お椀]
    清まし仕立て
    帆立真薯 梅そうめん
    人参 青味
  • [御造り]
    鮪 烏賊 南蛮海老
  • [御家喜物]
    鯛の幽庵焼
  • [御多喜物]
    饅頭
    ※旬の物(百合根 南瓜 里芋など)
    しめじ 人参 青味
  • [揚物]
    海老真薯東寺 野菜添え
  • [酢の物]
    新潟県産 越乃黄金豚角煮 サラダ風
  • [御食事]
    五目おこわ 味噌椀 香の物
  • [水菓子]
    みつ豆

Cuisine

  • フレンチ
  • 和食
  • 中国料理
  • 和洋折衷
  • ウェディングケーキ
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